LE GAULOIS (*)
12 rue Champeaux - 10000 TROYES
Tél. 03.25.43.90.27 - Fermé dimanche soir et lundi
(*)Un choix différent pourra vous être proposé en fonction des saisons

Salade d'andouilette de Troyes au gratinde Chaource
Grande broche en mixed grill ou
coeur de Rumsteack ou poulet fermier
Tulipe de fruits, glace vanille
20 €


LE CAFE DE LA GARE (*)
Avenue Maréchal Joffre - 10000 TROYES
Tél. 03.25.78.23.20 - Fermé lundi soir et dimanche soir
(*)Un choix différent pourra vous être proposé en fonction des saisons

Croustillant de Chaource sur méli-mélo de salade
Filet de Saint Pierre sauce Champagne
ou gratin d'andouillettes au chaource
Coupe glacée AOC au marc champenois
25 €


LE BISTROT DUPONT (*)
5 place Charles de Gaulle - 10150 PONT STE MARIE
Tél : 03.25.80.90.99 (fermé Lundi, Jeudi soir  et Dimanche soir)
(*)Un choix différent pourra vous être proposé en fonction des saisons

Lardons d'andouillette sautés sur salade verte
Matelote de Sandre maraîchère au cidre du Pays d'Othe
Champ sur barse au poivre
Crème brûlée aux cerises
25€


LE ROYAL (*)
22 bd Carnot - 10000 TROYES
Tél. 03.25.73.19.99 (fermé samedi midi, dimanche et lundi midi)
(*)Un choix différent pourra vous être proposé en fonction des saisons

Trouvaille du marché
Andouillette de Troyes au Chaource
ou suggestion du boucher
Chariot de fromages affinés
Chariot de desserts maison
25€


L'ÉTOILE
11 rue Pithou - 10000 TROYES
Tél. 03.25.73.12.65 (fermé le dimanche)

Apéritif : Ratafia
Salade champenoise
Eventail de bœuf à la troyenne
Assiette de fromages de la région
Délice de l'étoile
22 €


LE CAFE DE LA PAIX (*)
52 rue Gal de Gaulle - 10000 TROYES
Tél. 03.25.73.15.26 (fermé dimanche soir et lundi)
(*)Un choix différent pourra vous être proposé en fonction des saisons

Apéritif : Grande Coupe de Champagne
Terrine de Lapin aux noisettes de la forêt d’Othe
Andouillette grillée et ses pommes sautées au beurre
Fromage de la région 
ou tarte aux pommes de la région faite à l’ancienne
22 €


LE BISTROT
51 avenue Galliéni - 10300 STE SAVINE
Tél. 03.25.74.69.69 (fermé tous les soirs sauf vendredi et samedi)

Apéritif : Coupe de champagne de l'aube ou Prunelle de Troyes
Soufflé au chaource et sa crème fondue
Andouillette AAAAA ou jambonnette de canard aux raisins et noisettes de la forêt d'Othe
Charlotte aux pommes, coulis du cidre d'Othe
23€



LE SARRAIL
3 rue Roger Salengro - 10600 LA CHAPELLE ST LUC
Tél. 03.25.74.62.40 (fermé dimanche et lundi soir)

Apéritif : Coupe de Champagne
Salade troyenne
Entrecôte au au vin rouge champenois
et sa garniture
Flan au biscuit rémois
22 €



LES MATINES (*)
53 rue Simart - 10000 TROYES
Tél. 03.25.73.03.82 (fermé dimanche soir et lundi)
(*)Un choix différent pourra vous être proposé en fonction des saisons

Apéritif : Magra Bendi ou Ratafia de Champagne ou Cacibel
Quiche au Langres ou saumon fumé
Caille semi désossée à la fondue de champignons au chaource
Assiette de Mussy et son mesclun 
Mousseux au marc de Champagne et framboises
aux biscuits de Reims
25 €


AUX CRIEURS DE VIN
4/6 Place Jean Jaurès - 10000 TROYES
Tél. 03.25.40.01.01 (fermé dimanche et lundi)

Terrine maison
Andouillette AAAAA
Fromages affinés de la région
Dessert du jour
20 €


LES JARDINS DU THEATRE
37 rue Jules Lebocey - 10000 TROYES
Tél. 03.25.73.18.47 (fermé dimanche soir, lundi et mardi soir)

Salade de la forêt d’Othe aux noisettes et au vinaigre de cidre
Le Trou Champenois
Andouillette de Troyes Tournebroche et ses petits légumes
Chaource sur lit de salade
Parfait glacé au ratafia de cidre, pommes caramélisées
24€


LA FILLE DU POTAGER 
82 rue Urbain IV - 10000 TROYES
Tél. 03.25.43.12.81 (fermé dimanche)

Salade champenoise ou Terrine Champenoise
Andouillette au Chaource ou Escalope de volaille au Chaource ou Jambon à l’os sauce Chaource et champignons
18€


LE GRILL SAINT JEAN
21 rue Champeaux - 10000 TROYES
Tél. 03.25.73.52.26

Apéritif : Ratafia de Champagne
Salade folle à la crème de chaource et mirepoix de petits légumes de saison croquants
Fricassée d’andouillette de Troyes
duo de moutarde à l’ancienne de Dijon
Gratin dauphonois
Délice champenois
18 €


LA TAVERNE DE L'OURS (*)
2 rue Champeaux - 10000 TROYES
Tél. 03.25.73.22.18
(*)Un choix différent pourra vous être proposé en fonction des saisons

Emincé de magret de canard au foie gras
Cochon de lait fermier sauce au miel ou
Petit gigot fermier
Tarte tatin caramélisée au cidre d'Othe
20 €

Les Clés du Petit Patrimoine:

Le patrimoine troyen pourrait bien sûr se suffire à lui seul…
mais il existe dans nos environs proches des richesses ou des beautés souvent insoupçonnées ou méconnues, dont nous avons décidé de vous donner « les clés »…

A découvrir en liberté
- La Chapelle Saint-Luc : Musée de l’ancienne Malterie de Champagne. Parc des Etangs de Fouchy (zone animalière, pavillon floral, insectarium…).
- Isle-Aumont : site conservant 4000 ans d’histoire, église aux trois sanctuaires, allée de sarcophages, statues de l’Ecole de Troyes (XVIe s), stèles funéraires mérovingiennes.
- Montgueux : site panoramique sur la vallée de Troyes, route pittoresque dans les vignes.
- Pont-Sainte-Marie : magnifique église du XVIème siècle dans laquelle, outre la statuaire remarquable, on peut admirer 5 verrières d’origine représentant des scènes de la vie de la Vierge Marie d’où son nom « d’église de l’Assomption ». A noter également son portail occidental d’époque renaissance restauré en 2001 et ses toits en tuiles vernissées.
- Rouilly-Saint-Loup : le parc de Menois et parc floral expérimental.
- Saint-André-les-Vergers : dans l’église, tabernacle encore appelé tour eucharistique en bois doré de style gothique, verrière retraçant la vie de saint Frobert.
- Saint-Julien-les-Villas : site du déversoir (la Seine).
- Saint-Parres-aux-Tertres : nécropole paléochrétienne (vitrine exposition de sept sarcophages).
- Verrières : église du XVIe siècle, magnifique tympan glorifiant le couronnement de la Vierge Marie par la Sainte-Trinité, chapelle Saint-Aventin (XIIe s.).




Journée Terroir et Patrimoine. 


VALIDITE : Tous les jours du 1er juin 2008 au 31 mai 2009
PRIX PAR PERSONNE : 32 euros TTC
(Dans la limite des conditions spécifiques de chaque prestation du Pass’Troyes. Ne comprend pas le transport, ni les dépenses personnelles, ni les boissons).

9H30 : Accueil privilégié à l’Office de Tourisme.
Remise du Pass'Troyes, de la pochette prestige et du bon d’échange pour le repas.

Pour visiter plus et dépenser moins, le PASS'TROYES
Vivez pleinement votre séjour à Troyes. Associez la découverte de la ville et de ses musées aux bonnes affaires, à votre rythme et sans contraintes, grâce au Pass'Troyes.
Accédez à tous les musées de la ville. Participez à une visite commentée ou audioguidée du cœur historique de Troyes. Dégustez 2 Champagnes de notre région (3cl) ou la prunelle de Troyes (2cl), bénéficiez de réductions dans les magasins d’usine et de négoce, et d’une heure de stationnement gratuit en centre-ville ou d’un trajet solo avec les bus de la ville, etc

.

12H30 : Déjeuner du terroir dans l’un des restaurants de Troyes participant à l’opération.
Et pour 3€ de plus, procurez-vous notre tout nouveau produit « En quête de la Magnifique » qui mêle intrigues, découverte du patrimoine, humour et jeux.

Pourquoi "Terroir et Patrimoine"?.

Terroir et Patrimoine est une vaste opération de promotion des cuisines régionales pour la sauvegarde et l'identité de la gastronomie française et du patrimoine.

Le Club des Villes de Terroir a été créé au sein de la Fédération Nationale des Offices de Tourisme. Il regroupe des Offices de Tourisme dont la zone d'action ne dépasse pas 120 000 habitants.

Ces villes représentent un concept idéal de qualité de vie entre le patrimoine urbain et le patrimoine rural, car elles sont un lieu de séjour et de visites privilégié, permettant dans le même temps de découvrir les produits du terroir, grâce à la collaboration des restaurateurs.

TROYES, avec 4 autres de ses collègues (Cavaillon, Cholet, Roanne et Vesoul) constitue le « noyau » du club depuis sa création, il y a 15 ans de cela.

En 2007-2008, 24 Offices de Tourisme participent à cette opération.

En 2008- 2009, 22 Offices de Tourisme adhèrent à cette opération. Falaise, Niort, Uzès nous ont quitté et Forbach nous a rejoint.

Un Site National à voir : www.villes-de-terroir.com

"Mes recettes champenoises" Quel art, quelle patience, quel amour mettaient nos grands-mères à consigner des recettes destinées à régaler leur nombreuse famille... ACHETEZ EN LIGNE

"24 menus terroir au fil des saisons" Partez à la découverte du patrimoine culturel et gustatif de nos régions françaises... ACHETEZ EN LIGNE